يضيف الفلفل الحلو نكهة ولونًا مميزًا لأطباقك اليومية، لكنه يفسد بسرعة إذا لم تُخزّن بطريقة صحيحة. في هذا المقال، نوضح الطرق العملية لحفظ الفلفل الحلو في الثلاجة والفريزر مع الحفاظ على نضارته وطعمه لأطول فترة ممكنة.
تخزين الفلفل الحلو في الثلاجة
- اغسلي الفلفل الحلو فقط عند استخدامه، لأن الرطوبة الزائدة تسبب تعفنه. إذا غسلته مسبقًا، جففيه جيدًا قبل وضعه في الثلاجة.
- ضعي الفلفل كاملاً داخل كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء، ثم ضعِيه في درج الخضار. تجنبي تقطيعه قبل التخزين، لأن ذلك يقلل مدة صلاحيته.
- يبقى الفلفل طازجًا من أسبوع إلى أسبوعين بهذه الطريقة. الفلفل الأخضر يدوم أطول من الفلفل الأحمر أو الأصفر.
تخزين الفلفل الحلو في الفريزر
إذا أردتِ حفظ الفلفل الحلو لفترة طويلة لاستخدامه في الشتاء أو عند عدم توفره طازجًا، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي الفلفل وقطّعيه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- افردي القطع على صينية، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتجمد تمامًا. تمنع هذه الطريقة التصاق القطع ببعضها.
- انقلي الشرائح المجمدة إلى أكياس محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية مخصصة للفريزر.
- أخرجي الكمية المطلوبة عند الطهي دون إذابة باقي الفلفل.
تظل مدة حفظ الفلفل المجمد تصل إلى عشرة أو اثني عشر شهرًا، لكن للحصول على أفضل نكهة وجودة، استخدميه خلال ثمانية أشهر.
نصائح استخدام الفلفل المجمد
يمكنك استخدام الفلفل المجمد مباشرة في الطهي دون إذابته، فهو مثالي لأطباق مثل:
- الأرز بالخضار
- البيتزا والمعكرونة
- أطباق الدجاج أو اللحم المشوي
الخاتمة
باتباع هذه الخطوات، تحافظين على الفلفل الحلو طازجًا لفترة طويلة سواء في الثلاجة أو الفريزر، وتستمتعين بنكهته في أي وقت.
ما هي الطريقة التي تعتمدينها لحفظ الفلفل الحلو في منزلك؟ شاركينا تجربتك في التعليقات.
