هل تبحثين عن طرق فعالة لتخزين الكرز في الشتاء دون أن يفقد طراوته أو نكهته اللذيذة؟
الكرز من الفواكه الصيفية الرائعة، لكن يمكنكِ الاستمتاع به طوال العام إذا تم حفظه بطريقة صحيحة. في هذا المقال سنشرح أفضل طرق تخزين الكرز في الثلاجة والفريزر للحفاظ على نضارته وجودته لأطول فترة ممكنة.
أهمية تخزين الكرز في الشتاء
يُعد الكرز من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، ويُستخدم في العصائر، الحلويات، والمربى. لكن نظرًا لقشرته الرقيقة ولبّه الطري، فهو سريع التلف.
لهذا السبب من الضروري معرفة طرق تخزين الكرز في الشتاء لتتمكني من الاستمتاع به في أي وقت من السنة.
أولاً: تخزين الكرز في الثلاجة
الثلاجة خيار ممتاز إذا كنتِ تخططين لاستهلاك الكرز خلال أيام قليلة. إليكِ أهم الطرق:
1. حفظ الكرز في وعاء مناسب
- اغسلي الكرز وجففيه جيدًا.
- ضعي طبقة منه في وعاء بلاستيكي نظيف وجاف.
- غطي كل طبقة بمنشفة ورقية لتقليل الرطوبة.
- لا تضغطي على الكرز حتى لا يتلف.
- أغلقي الوعاء بإحكام واحفظيه في الثلاجة لبضعة أيام.
2. حفظ الكرز في أكياس بلاستيكية
- بعد غسل الكرز وتجفيفه، ضعيه داخل أكياس محكمة الإغلاق.
- أزيلي الهواء الزائد قبل الغلق.
- يمكنك لفّ الكرز أولًا في منشفة قطنية خفيفة ثم وضعه في الكيس.
- ضعي الكيس في الثلاجة للحفاظ على طراوة الكرز.
3. حفظ الكرز في زجاجة صودا
طريقة ذكية لتقليل المساحة وزيادة مدة الحفظ:
- نظّفي زجاجة صودا فارغة واتركيها تجف تمامًا.
- ضعي الكرز المجفف بداخلها بلطف دون ضغط.
- أغلقي الزجاجة جيدًا وضعيها أفقيًا في الثلاجة.
ثانيًا: تخزين الكرز في الفريزر
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الكرز لفترات طويلة خلال الشتاء، فالتجميد هو الخيار الأفضل.
اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي الكرز جيدًا وجففيه.
- أزيلي النوى يدويًا أو باستخدام أداة مخصصة.
- وزعي الكرز في أكياس محكمة الإغلاق على شكل حصص صغيرة.
- ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر.
نصيحة: الكرز المجمد مناسب أكثر للوصفات مثل العصائر، الشاي، الكعك، والمربى، لأنه يصبح أكثر طراوة بعد التذويب.
نصائح إضافية لتخزين الكرز في الشتاء
- استخدمي كرزًا طازجًا غير متشقق أو متعفن.
- لا تغسلي الكرز إلا قبل الحفظ مباشرة.
- لتذويبه، ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات بدلًا من درجة الحرارة العادية.
✅ الخلاصة:
باتباع هذه الطرق البسيطة في تخزين الكرز في الشتاء، يمكنكِ الاحتفاظ بمذاق الكرز الطازج وفوائده الصحية حتى بعد انتهاء موسمه. سواء استخدمتِ الثلاجة أو الفريزر، السرّ في النظافة، التجفيف الجيد، والتعبئة المحكمة.
