Sấy khô táo gai là một trong những cách tốt nhất để bảo quản loại trái cây có lợi và thơm ngon này, vì có nhiều phương pháp khác nhau để làm khô chúng. Hơn nữa, táo gai là loại trái cây mà chúng ta thường thèm ăn ngoài mùa vụ. May mắn thay, chúng ta có thể bảo quản loại quả này giống như nhiều loại khác, do đó sẽ có đủ lượng táo gai dùng cho những tháng sắp tới. Bạn cũng nên nhớ rằng việc trồng hạt táo gai tại nhà là hoàn toàn có thể.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sấy khô táo gai đúng cách để giữ lại các đặc tính trị liệu của nó.
Các cách sấy khô quả táo gai
Sấy khô bằng ánh nắng mặt trời: cách đơn giản để làm khô táo gai
Đây là cách đơn giản và tiết kiệm nhất. Để thực hiện, hãy làm theo các bước sau:
- Rửa sạch quả táo gai và lau khô thật kỹ
- Trải chúng ra một tấm vải sạch
- Đặt ở nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp
- Lật chúng mỗi ngày để đảm bảo khô đều
- Thông thường, quá trình sấy bằng ánh nắng kéo dài từ 5 đến 7 ngày
Sấy khô bằng lò nướng: phương pháp hiệu quả và nhanh chóng
- Rửa sạch quả táo gai rồi đặt vào khay nướng
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 60°C, sau đó đặt khay vào rãnh giữa
- Để cửa lò hé mở để nhiệt không tăng quá cao
- Sau vài giờ, hạ nhiệt độ xuống 40–50°C, sau đó lại tăng lên 60°C trong 2 giờ cuối
- Lật các quả nhiều lần trong quá trình sấy
- Nhìn chung, thời gian sấy bằng lò nướng kéo dài từ 4 đến 7 giờ
Sấy khô bằng lò vi sóng: sấy nhanh cho lượng nhỏ
- Cho quả táo gai đã rửa sạch vào khay phù hợp với lò vi sóng
- Thiết lập công suất ban đầu là 600W
- Khi trái cây đã khô bớt, giảm công suất xuống 300W
- Thời gian sấy phụ thuộc vào công suất lò vi sóng và kích thước của quả
Sấy khô bằng máy sấy trái cây: lựa chọn chuyên nghiệp
- Rửa sạch và lau khô quả táo gai
- Xếp chúng lên các khay của máy
- Bật máy ở 60°C trong thời gian từ 2 đến 3 ngày
- Lật các quả mỗi 30 phút để đảm bảo khô đều
Mẹo bảo quản táo gai khô
- Vệ sinh: Rửa sạch trái cây trước khi sấy và loại bỏ những quả bị hư hỏng
- Chất lượng: Chỉ sử dụng trái chín và còn nguyên vẹn
- Bảo quản: Sau khi hoàn tất, có thể cho vào túi kín để ngoài tủ lạnh hoặc trong ngăn đông
- Sắp xếp: Không xếp chồng các quả lên nhau để không khí lưu thông tốt
- Chăm sóc: Nếu quả bị nứt và chảy nước, hãy lau khô bằng khăn giấy
Lợi ích của táo gai khô
Táo gai khô rất giàu vitamin K, A, E và beta-carotene, đồng thời có đặc tính chống viêm:
- Huyết áp: Giúp cân bằng huyết áp (cao hoặc thấp)
- Cân nặng: Hỗ trợ đốt mỡ và giúp giảm cân
- Sức khỏe tổng quát: Tăng cường sức khỏe dạ dày, hỗ trợ điều trị thiếu máu và giảm sưng khớp
- Thị lực: Nhờ giàu vitamin A, rất tốt cho mắt và giảm các vấn đề về thị lực
- Sức khỏe nam và nữ: Tăng cường tuần hoàn máu ở nam giới và giảm nhẹ triệu chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ
Lưu ý: Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng táo gai khô.
