Secar espinheiro é uma das melhores maneiras de preservar esta fruta saudável e saborosa, podendo ser feito de várias formas. Além disso, o espinheiro é uma daquelas frutas que podemos desejar fora de época. Felizmente, é possível conservar bem essa fruta, garantindo uma quantidade suficiente para os próximos meses. Também é importante lembrar que cultivar sementes de espinheiro em casa é viável.
Neste artigo, explicaremos como secar o espinheiro corretamente, preservando suas propriedades medicinais.
Métodos de Secagem do Espinheiro
Secagem ao Sol: Método Simples
Esta é a forma mais fácil e econômica. Siga os passos:
- Lave bem os frutos e seque-os completamente.
- Espalhe-os sobre um pano limpo.
- Coloque-os em um local exposto à luz solar direta.
- Vire os frutos diariamente para garantir uma secagem uniforme.
- Geralmente, a secagem ao sol leva de 5 a 7 dias.
Secagem no Forno: Método Rápido e Eficiente
Esta técnica é rápida e eficaz. Passos:
- Lave os frutos e coloque-os em uma assadeira.
- Aqueça o forno a 60°C e coloque a assadeira na prateleira do meio.
- Mantenha a porta do forno parcialmente aberta para não aumentar demais a temperatura.
- Após algumas horas, reduza a temperatura para 40-50°C, depois volte para 60°C nas últimas duas horas.
- Vire os frutos várias vezes durante a secagem.
- O tempo total de secagem no forno é de 4 a 7 horas.
Secagem no Micro-ondas: Rápida para Pequenas Quantidades
Ideal para pequenas quantidades:
- Coloque os frutos lavados em um recipiente próprio para micro-ondas.
- Ajuste o aparelho para 600 W inicialmente.
- Assim que começarem a secar, reduza a potência para 300 W.
- O tempo de secagem varia conforme a potência do micro-ondas e o tamanho dos frutos.
Secagem com Desidratador de Frutas: Método Profissional
O desidratador é a melhor opção para resultados perfeitos. Passos:
- Lave e seque os frutos.
- Distribua-os em camadas no desidratador.
- Ligue o aparelho a 60°C por 2 a 3 dias.
- Vire os frutos a cada 30 minutos para garantir secagem uniforme.
Dicas para Armazenar Espinheiro Seco
- Higiene: Lave bem a fruta antes de secar e descarte frutos danificados.
- Qualidade: Use apenas frutas maduras e saudáveis.
- Armazenamento: Guarde em sacos hermeticamente fechados fora da geladeira ou no congelador.
- Organização: Evite empilhar os frutos para permitir circulação de ar.
- Cuidados: Caso a fruta rache e solte suco, seque com papel toalha.
Benefícios do Espinheiro Seco
O espinheiro seco é rico em vitaminas K, A, E e beta-caroteno, além de possuir propriedades anti-inflamatórias.
- Pressão Arterial: Ajuda a equilibrar a pressão, seja alta ou baixa.
- Peso: Contribui para queima de gordura e controle de peso.
- Saúde Geral: Fortalece o estômago, combate anemia e reduz inchaço nas articulações.
- Visão: Rico em vitamina A, melhora a saúde ocular.
- Saúde Masculina e Feminina: Estimula a circulação nos homens e ajuda a aliviar sintomas da TPM nas mulheres.
Observação: Mulheres grávidas devem consultar um médico antes de consumir espinheiro seco.
