Quer preparar cerejas secas em casa de forma natural e saudável?
Em vez de comprar versões comerciais, você pode secar as cerejas sozinha usando utensílios simples disponíveis em qualquer cozinha, obtendo cerejas deliciosas que duram bastante tempo.
Neste artigo, apresentamos 3 métodos práticos para secar as cerejas em casa, com dicas para manter seu sabor e qualidade.
1. Secagem de Cerejas com Pasta de Romã ao Sol
Um método tradicional e saboroso de secar cerejas é deixá-las ao sol. Siga os passos abaixo:
- Lave bem as cerejas e coloque-as em uma peneira até secarem completamente.
- Arrume as cerejas em uma assadeira larga, sem empilhar.
- Coloque a assadeira sob luz solar direta por 2 a 3 dias, dependendo da intensidade do sol.
- Quando as cerejas estiverem parcialmente secas, tempere com um pouco de sal e pasta de romã para um sabor especial.
- Volte a assadeira ao sol por mais um dia até secar completamente.
- Após a secagem, armazene as cerejas em um recipiente fechado na geladeira ou congele para armazenamento prolongado.
Dica:
Se não houver sol, coloque a assadeira na frente de um ventilador potente até secar gradualmente.
Você também pode pular a pasta de romã e usar apenas um pouco de sal.
2. Secagem de Cerejas no Micro-ondas ou Forno Solar
Este método é mais rápido, especialmente em dias frios ou nublados.
- Lave as cerejas e deixe-as secar.
- Coloque-as em um recipiente de vidro (tipo Pyrex) ou outro adequado para micro-ondas, sem empilhar.
- Ligue o micro-ondas em 900 W por 5 minutos até que as cerejas comecem a amolecer.
- Escorra a água liberada e retorne as cerejas ao prato.
- Polvilhe um pouco de sal e aqueça novamente em 360 W por 15 minutos.
- Após cerca de 7 minutos, mexa as cerejas para secarem de forma uniforme.
- Retire-as e deixe esfriar um pouco sobre a assadeira para eliminar o excesso de umidade.
Observação:
Este mesmo método pode ser usado para secar outros frutos como morango, manga, ameixa, kiwi ou maçã.
3. Secagem de Cerejas no Forno ou Torradeira
Um método excelente para obter cerejas secas uniformes e saborosas.
- Escolha cerejas maduras e sem defeitos.
- Lave-as, seque bem e retire os caroços com uma ferramenta própria ou manualmente.
- Disponha as cerejas em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem que se toquem.
- Preaqueça o forno a 74 °C e deixe as cerejas por 3 horas.
- Quando elas encolherem um pouco, abaixe a temperatura para 57 °C e deixe por 16 a 24 horas até secarem completamente.
- Quando as cerejas estiverem encolhidas e não pegajosas, estarão prontas para armazenar.
Dica:
Após a secagem, deixe as cerejas esfriarem à temperatura ambiente por uma hora antes de armazená-las em recipientes herméticos.
Dicas Importantes Após a Secagem
- Observe as cerejas após embalá-las por uma semana. Se houver umidade, seque-as um pouco mais no forno.
- Cerejas secas podem ser usadas para decorar sobremesas, bolos ou misturadas com aveia e iogurte.
- Remover os caroços melhora o sabor e facilita o consumo e o uso posterior.
Conclusão
O aroma das cerejas secas pode trazer lembranças da infância, e agora você pode prepará-las facilmente em casa!
Seguindo esses três métodos, você terá uma opção natural, saudável e econômica para desfrutar a qualquer momento do ano.
