Você sabe o que deve fazer com os alimentos na geladeira quando ocorre uma queda de energia?
Muitas pessoas enfrentam esse problema no verão, especialmente quando a interrupção dura várias horas, expondo os alimentos ao risco de deterioração rápida.
De acordo com as orientações do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a geladeira consegue manter os alimentos frios por até 4 horas após a queda de energia, enquanto o freezer mantém a temperatura por 48 horas se estiver cheio e 24 horas se estiver pela metade.
Durante esse período, é possível reduzir prejuízos seguindo algumas regras simples.
Dicas essenciais para manter a segurança dos alimentos durante a queda de energia
- Mantenha as portas da geladeira e do freezer fechadas e abra-as apenas quando extremamente necessário.
- Coloque um termômetro dentro da geladeira e do freezer para garantir que a temperatura não ultrapasse 4°C.
- Use um cooler com gelo para armazenar alimentos sensíveis, como carne e laticínios, caso a interrupção dure muito.
- Congele garrafas extras de água previamente para ajudar na refrigeração em emergências.
- Nunca prove alimentos suspeitos, mesmo que pareçam normais — bactérias não são visíveis nem têm cheiro.
Tabela explicativa: O que manter e o que descartar
| Tipo de alimento | Se permanecer acima de 4,5°C por mais de 2 horas |
|---|---|
| Carnes, aves e frutos do mar crus ou parcialmente cozidos | Descartar imediatamente |
| Carnes descongeladas ou saladas com ovos ou carnes | Descartar |
| Molhos ou alimentos que contêm ovos ou leite | Descartar |
| Pizza, sopas, ensopados de carne | Descartar |
| Queijos macios (cremosos, muçarela, ricota) | Descartar |
| Queijos duros (cheddar, suíço, parmesão) | Pode manter |
| Queijos processados e enlatados | Pode manter |
| Leite, iogurte, creme de leite, leite de soja | Descartar |
| Ovos frescos ou cozidos | Descartar |
| Frutas inteiras | Pode manter |
| Frutas cortadas ou sucos abertos | Descartar |
| Maionese ou molhos com ovos | Descartar após 8 horas |
| Geleias, picles, manteiga de amendoim | Pode manter |
| Pães, bolos, biscoitos | Pode manter |
| Massas cruas ou massas refrigeradas | Descartar |
| Legumes frescos não cortados | Pode manter |
| Legumes cozidos ou embalados previamente | Descartar |
Após o retorno da energia: como verificar a segurança dos alimentos?
- Verifique imediatamente a temperatura. Se estiver acima de 4°C, descarte alimentos sensíveis.
- Observe odores e textura. Se notar qualquer alteração, não utilize o alimento.
- Limpe a geladeira com uma mistura de água e vinagre antes de armazenar novamente.
- Anote a data da queda de energia no rótulo se isso ocorrer com frequência, para acompanhar possíveis alterações nos alimentos.
Dicas adicionais para se preparar antecipadamente
- Armazene alimentos que não precisam de refrigeração, como atum enlatado, cereais e nozes.
- Tenha uma fonte de energia reserva, como um pequeno gerador ou bateria de resfriamento para emergências.
- Você também pode conferir nosso artigo: Como conservar vegetais por mais tempo.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Por quanto tempo os alimentos podem ficar na geladeira após a queda de energia?
Até 4 horas no máximo, desde que a porta permaneça fechada.
2. É possível recongelar alimentos após descongelarem?
Sim, apenas se a temperatura não ultrapassar 4°C.
3. Queijo duro é seguro após uma queda de energia?
Sim, pois seu baixo teor de umidade reduz o risco de proliferação bacteriana.
4. Como posso manter meus alimentos seguros se as quedas de energia forem frequentes?
Use um cooler com gelo ou garrafas pré-congeladas para prolongar a refrigeração.
Conclusão
A queda de energia é inconveniente, mas você pode evitar perdas financeiras e riscos à saúde seguindo essas orientações simples.
Compartilhe este artigo com seus amigos para que todos se beneficiem e conte pra gente nos comentários:
O que você faz quando falta energia e sua geladeira para de funcionar?
