¿Te gustaría preparar cerezas secas en casa de una manera natural y saludable?
En lugar de comprar las variedades comerciales, puedes secar las cerezas tú misma utilizando herramientas sencillas disponibles en cualquier hogar, para obtener deliciosas cerezas que durarán mucho tiempo.
En este artículo, te presentaremos 3 métodos prácticos para secarlas en casa, junto con consejos para preservar su sabor y calidad.
1. Secar Cerezas con Pasta de Granada al Sol
Una de las formas tradicionales y deliciosas de secar cerezas es bajo la luz solar, y puedes seguir estos pasos:
- Lava bien las cerezas y colócalas en un colador hasta que sequen por completo.
- Dispón las cerezas en una bandeja ancha sin que se amontonen.
- Coloca la bandeja bajo la luz solar directa durante dos o tres días, dependiendo de la intensidad del calor.
- Cuando las cerezas estén parcialmente secas, sazónalas con un poco de sal y pasta de granada para obtener un sabor distintivo.
- Vuelve a poner la bandeja al sol un día más hasta que sequen por completo.
- Después del secado, guarda las cerezas en un recipiente tapado en el refrigerador, o congélalas para un almacenamiento prolongado.
Consejo: Si no dispones de luz solar, puedes colocar la bandeja de cerezas frente a un ventilador potente para que se sequen gradualmente. También puedes prescindir de la pasta de granada y usar solo un poco de sal.
2. Secar Cerezas en el Microondas o en un Horno Solar
Este método es el más rápido, especialmente en días fríos o nublados.
- Lava las cerezas y déjalas secar.
- Colócalas en un plato de vidrio (Pyrex) o apto para microondas, asegurándote de que las cerezas no se amontonen.
- Enciende el microondas a 900 vatios durante 5 minutos hasta que las cerezas comiencen a ablandarse.
- Vacía el agua resultante del calentamiento y vuelve a colocar las cerezas en el plato.
- Espolvorea un poco de sal, luego calienta las cerezas de nuevo a 360 vatios durante 15 minutos.
- Después de unos 7 minutos, voltea las cerezas para que se sequen uniformemente.
- Sácalas y déjalas enfriar un poco en una bandeja para que se liberen del exceso de humedad.
Nota: Puedes utilizar el mismo método para secar otros tipos de frutas como fresas, mango, ciruelas, kiwi o incluso manzanas.
3. Secar Cerezas en el Horno o Tostadora (Horno Tostador)
Un método excelente para obtener cerezas secas de forma y sabor homogéneos.
- Elige cerezas maduras y sin defectos.
- Lávalas y sécalas bien, luego retira los huesos con una herramienta específica o a mano.
- Dispón las cerezas en una bandeja forrada con papel de horno, sin que se toquen.
- Precalienta el horno a 74 grados Celsius (165°F) y deja las cerezas durante 3 horas.
- Después de que su tamaño se reduzca un poco, baja la temperatura a 57 grados Celsius (135°F) y déjalas de 16 a 24 horas hasta que sequen por completo.
- Cuando las cerezas estén encogidas y no pegajosas, están listas para guardar.
Consejo: Después del secado, deja que las cerezas se enfríen a temperatura ambiente durante una hora antes de almacenarlas en recipientes herméticos.
Consejos Importantes Después de Secar las Cerezas
- Vigila las cerezas después de empacarlas durante una semana. Si aparece humedad en el recipiente, vuelve a secarlas un poco en el horno.
- Las cerezas secas se pueden usar para decorar postres, pasteles o mezclarlas con avena y yogur.
- Quitar los huesos mejora el sabor y hace que las cerezas sean más fáciles de comer y usar posteriormente.
Conclusión
El aroma de las cerezas secas quizás te devuelva a hermosos recuerdos de tu infancia, ¡y ahora puedes hacerlas tú misma fácilmente!
Siguiendo estos tres métodos en casa, obtendrás un snack natural, saludable y económico que podrás disfrutar en cualquier momento del año.
