¿Por Qué Deberías Congelar Melocotones?
- Para Disfrutar del Sabor del Verano: La congelación te da la oportunidad de saborear el melocotón fresco incluso después de que su temporada haya terminado.
- Para Reducir el Desperdicio: Si tienes una gran cantidad de fruta madura disponible, puedes ponerla en el congelador en lugar de dejar que se estropee.
- Para Ahorrar Dinero: Comprar melocotones en su temporada y almacenarlos te permite ahorrar dinero en lugar de comprarlos más tarde a precios más altos.
- Para Mayor Facilidad y Comodidad: El melocotón conservado previamente estará pelado y cortado, lo que lo hace listo para usar en cualquier receta.
Pasos para Conservar Melocotones Congelados en Cinco Fases
La congelación se considera el método más sencillo para mantener la frescura de esta fruta. Siguiendo los siguientes pasos, tendrás melocotones frescos durante todo el año.
- Escalda los Melocotones Comienza haciendo un pequeño corte en forma de ‘X’ en la parte inferior de cada fruta. Colócalos en agua hirviendo de 10 a 15 segundos, luego transfiérelos inmediatamente a un recipiente con agua helada para detener la cocción.
- Pela y Corta la Fruta Gracias al escaldado, encontrarás que quitar la piel es más fácil. Luego, córtalos por la mitad para sacar el hueso, y luego divide cada mitad en gajos según tu preferencia.
- Añade Zumo de Limón Para evitar el cambio de color, coloca las rodajas en un recipiente con zumo de limón (dos cucharadas por cada 450 g). Esto mantiene el color brillante de la fruta.
- Dispón las Rodajas en una Bandeja Forra una bandeja con papel de pergamino y distribuye los trozos en una sola capa. Congélalos durante al menos cuatro horas o durante la noche para que se endurezcan bien.
- Almacena los Melocotones en el Congelador Transfiere los trozos congelados a bolsas herméticas o recipientes aptos para el congelador, y recuerda escribir la fecha en ellos. Se pueden conservar hasta por un año entero.
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden almacenar los melocotones con azúcar o jarabe? Sí, puedes colocarlos en un recipiente con azúcar o sumergirlos en un jarabe ligero (agua + azúcar) antes de congelarlos.
¿Puedo conservarlos con la piel? Es posible, especialmente si se van a usar para batidos o productos horneados. Pero es mejor pelarlos de antemano, ya que quitar la piel después de la congelación es más difícil.
¿Se pueden poner los melocotones enteros en el congelador? Sí, pero cortarlos antes de congelar ahorra tiempo al usarlos más tarde.
¿Cómo puedo usar los melocotones congelados?
- Para Mermelada: Usa la fruta congelada directamente para hacer una deliciosa mermelada.
- Para Decorar: Después de descongelarlos ligeramente, añádelos al yogur o a la avena.
- En Batidos: Ponlos directamente en la licuadora para obtener una textura espesa y refrescante.
- Para Productos Horneados: Son ideales para preparar tartas y cobblers, solo aumenta ligeramente el tiempo de horneado.
