من نحن
تواصل معنا
سياسة الخصوصية
سياسة الاستخدام
تجميد اللحوم يُعد من أفضل الطرق للتوفير في نفقات الطعام. يمكنك اعتبار فريزرك بمثابة حساب التوفير الخاص بك، حيث تحفظ “أموالك” (طعامك) ليوم الحاجة. في المقابل، الثلاجة بمثابة حسابك الجاري، حيث تحتفظ بالأشياء التي تنوي استخدامها قريبًا. بما أن اللحوم المجمدة تدوم لأشهر، فإن الاحتفاظ بها في الفريزر يضمن لك وجود مصدر احتياطي جاهز دائمًا. وتجميد اللحوم في ذروة جودتها يتيح لك إعداد عشاء سريع ولذيذ في أي وقت.
مدة صلاحية اللحوم النيئة والمطبوخة في الفريزر
مدة حفظ اللحوم النيئة في الفريزر
لحم البقر: وفقًا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يمكنك الاحتفاظ بشرائح اللحم أو قطع الشواء النيئة في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 إلى 12 شهرًا. وعلى الجانب الآخر، يبقى اللحم المفروم النيء صالحًا لمدة أربعة أشهر تقريبًا.
الدجاج: بناءً على اقتراحات وزارة الزراعة الأمريكية، يمكنك الإبقاء على الدجاجة الكاملة النيئة في الفريزر لمدة تصل إلى عام. بينما قد تدوم أجزاء الدجاج الأخرى مثل الأجنحة والصدور والفخذين لمدة تصل إلى تسعة أشهر. علاوة على ذلك، يمكنك تجميد الدجاج المفروم أو الكبد لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أشهر.
الديك الرومي: للحصول على أفضل جودة، يمكنك ترك لحم الديك الرومي النيء في الفريزر لمدة عام كامل.
المأكولات البحرية: وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، من الأفضل أن تستهلك الأسماك النيئة المجمدة في غضون ثلاثة إلى ثمانية أشهر. في الوقت نفسه، يمكن أن تدوم أنواع المحار مثل الروبيان والمحار وغيرها لمدة تتراوح بين 3 إلى 12 شهرًا. بالإضافة إلى ذلك، من المهم ملاحظة أنه لا يجب أن تترك المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
مدة حفظ اللحوم المطبوخة في الفريزر
لاحظ أن اللحم النيء المجمد يحافظ على قوامه اللطيف لفترة أطول من اللحم المطبوخ المجمد لأنه لم يفقد رطوبته خلال عملية الطهي.
- النقانق والسجق: من 1 إلى 2 شهر
- لحم الخنزير المقدد: من 1 إلى 2 شهر
- الدجاج والديك الرومي: 4 أشهر
- لحم البقر: من 2 إلى 3 أشهر
جدول إرشادي لحفظ اللحوم النيئة والمطبوخة في الفريزر
| النوع | مدة الحفظ في الفريزر |
| نقانق | من 1 إلى 2 شهر |
| اللحوم الباردة (اللانشون) | من 1 إلى 2 شهر |
| لحم البقر المقدد | 1 شهر |
| سجق نيء | من 1 إلى 2 شهر |
| سجق مطبوخ | من 1 إلى 2 شهر |
| همبرغر | من 3 إلى 4 أشهر |
| لحم البقر والعجل | من 4 إلى 12 شهرًا |
| لحم الخنزير النيء | 6 أشهر |
| لحم الخنزير المطبوخ | من 3 إلى 4 أشهر |
| دجاج كامل طازج | 1 سنة |
| قطع دجاج طازجة | 9 أشهر |
| الأسماك الدهنية مثل التونة | من 2 إلى 3 أشهر |
| الأسماك قليلة الدسم | من 6 إلى 8 أشهر |
| أسماك السلمون المرقط، السمك الصخري، وسمك الكراكي | من 4 إلى 6 أشهر |
| المحار | لا يُنصح به! |
| الروبيان | من 6 إلى 18 شهرًا |
| الحبار | من 6 إلى 18 شهرًا |
| سرطان البحر | من 2 إلى 4 أشهر |
| اللحوم المطبوخة | من 2 إلى 6 أشهر |
| دجاج ناجتس | من 1 إلى 3 أشهر |
| بيتزا | من 1 إلى 2 شهر |
التصدير إلى “جداول بيانات Google”
كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ باللحم في الثلاجة قبل تجميده؟
يكون اللحم آمنًا للتجميد إذا:
- قمت بتخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية).
- لم يتجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته.
إذا كان المنتج لا يحتوي على تاريخ “يجب استخدامه قبل” أو “تاريخ التجميد”، فتأكد من تجميده في غضون يوم أو يومين للحم المفروم أو الدجاج، أو ثلاثة إلى أربعة أيام لشرائح اللحم أو قطع الشواء.
ملاحظات ختامية
كما ترى، لا توجد قواعد صارمة ومطلقة، بل هناك نطاق زمني يمكن أن يتأثر بمدى طزاجة اللحم وقت تجميده وطريقة تغليفه. لضمان عدم ترك المنتج في الفريزر لفترة طويلة، قم دائمًا بتسمية الأطعمة المجمدة وتأريخها!
النقطة الأهم التي يجب مراعاتها عند تغليف اللحوم للتجميد هي أن الهواء هو عدو اللحم. يجب عليك إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من العبوة، فهذا هو ما يسبب في النهاية حروق التجميد.
