هل تعلم ما الذي يجب عليك فعله بالطعام الموجود في الثلاجة أثناء انقطاع الكهرباء؟
يواجه كثير من الناس هذه المشكلة في الصيف، خصوصًا عندما ينقطع التيار لساعات طويلة، مما يعرض الطعام للتلف السريع.
وفقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تستطيع الثلاجة الحفاظ على برودة الطعام لمدة تصل إلى 4 ساعات فقط بعد انقطاع الكهرباء، بينما يحتفظ الفريزر بدرجته لمدة 48 ساعة إذا كان ممتلئًا، و24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ.
خلال هذه الفترة، يمكنك تقليل الخسائر إذا التزمت ببعض القواعد البسيطة.
نصائح أساسية للحفاظ على سلامة الطعام أثناء انقطاع الكهرباء
- أغلق باب الثلاجة والفريزر جيدًا ولا تفتحهما إلا للضرورة القصوى.
- ضع ميزان حرارة داخل الثلاجة والفريزر لتتأكد من أن الحرارة لا تتجاوز 4 درجات مئوية.
- استخدم مبردًا محمولًا بالثلج لنقل الأطعمة الحساسة كاللحوم واللبن إذا طال الانقطاع.
- قم بتجميد زجاجات ماء إضافية مسبقًا لتساعد في الحفاظ على البرودة عند الطوارئ.
- لا تتذوق الطعام المشكوك في صلاحيته حتى لو بدا سليمًا؛ البكتيريا لا تُرى ولا تُشم.
جدول توضيحي: ما يجب الاحتفاظ به وما يجب التخلص منه
| نوع الطعام | إذا بقيت حرارته فوق 4.5 درجات مئوية لأكثر من ساعتين |
|---|---|
| اللحوم، الدواجن، المأكولات البحرية النيئة أو المطبوخة جزئيًا | تخلّص منها فورًا |
| اللحوم المذابة أو السلطات المحتوية على البيض أو اللحوم | تخلّص منها |
| الصلصات أو الأطعمة التي تحتوي على البيض أو الحليب | تخلّص منها |
| البيتزا، الشوربة، يخنات اللحوم | تخلّص منها |
| الأجبان الطرية (الكريمية، الموزاريلا، الريكوتا) | تخلّص منها |
| الأجبان الصلبة (الشيدر، السويسري، البارميزان) | يمكنك الاحتفاظ بها |
| الأجبان المصنعة والمعلبة | يمكنك الاحتفاظ بها |
| الحليب، اللبن، القشدة، حليب الصويا | تخلّص منها |
| البيض الطازج أو المطبوخ | تخلّص منه |
| الفواكه الكاملة | يمكنك الاحتفاظ بها |
| الفواكه المقطعة أو العصائر المفتوحة | تخلّص منها |
| المايونيز أو الصلصات التي تحتوي على بيض | تخلّص منها بعد 8 ساعات |
| المربى، المخللات، زبدة الفول السوداني | يمكنك الاحتفاظ بها |
| المعجنات، الخبز، الكعك، البسكويت | يمكنك الاحتفاظ بها |
| العجائن النيئة أو المعجنات المبردة | تخلّص منها |
| الخضروات الطازجة غير المقطعة | يمكنك الاحتفاظ بها |
| الخضروات المطبوخة أو المعبأة مسبقًا | تخلّص منها |
بعد عودة الكهرباء: كيف تتأكد من سلامة الطعام؟
- افحص درجة الحرارة فورًا. إذا كانت أعلى من 4 درجات مئوية، تخلّص من الأطعمة الحساسة.
- راقب الروائح والملمس. إذا لاحظت أي تغيّر، لا تستخدم الطعام.
- نظّف الثلاجة بمحلول من الماء والخل قبل إعادة التخزين.
- اكتب تاريخ الانقطاع على الملصق إذا تكرر الأمر كثيرًا، لتعرف متى تغيّرت الأطعمة سابقًا.
نصائح إضافية للاستعداد المسبق
- خزّن بعض الأطعمة التي لا تحتاج تبريدًا مثل التونة المعلبة، الحبوب، المكسرات.
- احتفظ بمصدر طاقة احتياطي مثل مولد صغير أو بطارية تبريد للأوقات الحرجة.
- يمكنك أيضًا الاطلاع على مقالنا: طريقة حفظ الخضروات لمدة طويلة.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
1. كم يمكن أن يبقى الطعام في الثلاجة بعد انقطاع الكهرباء؟
حتى 4 ساعات كحد أقصى، بشرط ألا يُفتح الباب كثيرًا.
2. هل يمكن إعادة تجميد الطعام بعد ذوبانه؟
يمكنك ذلك فقط إذا كانت درجة الحرارة لم تتجاوز 4 درجات مئوية.
3. هل الجبن الصلب آمن بعد انقطاع الكهرباء؟
نعم، لأن محتواه من الرطوبة منخفض مما يقلل خطر البكتيريا.
4. كيف أحافظ على طعامي إذا انقطعت الكهرباء بشكل متكرر؟
استخدم مبردًا محمولًا وضع فيه أكياس ثلج أو زجاجات مجمدة مسبقًا.
الخاتمة
انقطاع الكهرباء أمر مزعج، لكن يمكنك تجنّب الخسائر الصحية والمالية باتباع هذه الخطوات البسيطة.
شارك المقال مع أصدقائك لتصل الفائدة للجميع، وأخبرنا في التعليقات:
كيف تتصرف أنت عندما تنقطع الكهرباء عن ثلاجتك؟
