من نحن
تواصل معنا
سياسة الخصوصية
سياسة الاستخدام
يُعد تجفيف الزعرور من أفضل الطرق للحفاظ على هذه الفاكهة المفيدة واللذيذة، حيث تُستخدم عدة طرق لتجفيفه. فبالإضافة إلى ذلك، يُعد الزعرور إحدى الفواكه التي قد نشتهي تناولها في غير موسمها. ولحسن الحظ، يمكن الحفاظ على هذه الفاكهة جيدًا مثل غيرها، وبالتالي تكون لدينا كمية من الزعرور تكفي للأشهر القادمة. كما يجب أن تتذكر أيضًا أن زراعة بذور الزعرور في المنزل ممكنة.
في هذا المقال، سنوضح لك كيفية تجفيف الزعرور بشكل صحيح وذلك للحفاظ على خصائصه العلاجية.
طرق تجفيف فاكهة الزعرور
التجفيف بالشمس: طريقة بسيطة لعملية تجفيف الزعرور
هذه هي الطريقة الأبسط والأكثر اقتصادية. وللقيام بذلك، اتبع الخطوات التالية:
- اغسل حبات الزعرور وجففها جيدًا.
- بعد ذلك، انشرها على قطعة قماش نظيفة.
- ضعها في مكان معرض لأشعة الشمس المباشرة.
- اقلبها يوميًا لضمان جفافها بشكل متساوٍ.
- عمومًا، يستغرق التجفيف بالشمس عادةً من 5 إلى 7 أيام.
التجفيف في الفرن: أسلوب فعال وسريع
من ناحية أخرى، تُعد هذه الطريقة فعالة وسريعة. لذا، اتبع هذه الخطوات:
- اغسل حبات الزعرور وضعها في صينية الفرن.
- سخّن الفرن إلى 60 درجة مئوية ومن ثم ضع الصينية في الرف الأوسط.
- اترك باب الفرن شبه مفتوح وذلك حتى لا ترتفع الحرارة بشكل كبير.
- بعد بضع ساعات، خفض درجة الحرارة إلى 40-50 درجة مئوية، ثم ارفعها مجددًا إلى 60 درجة مئوية في الساعتين الأخيرتين.
- وأخيراً، اقلب حبات الزعرور عدة مرات خلال التجفيف.
- بشكل عام، يستغرق التجفيف في الفرن من 4 إلى 7 ساعات.
التجفيف في الميكروويف: تجفيف سريع للكميات الصغيرة
بالنسبة لهذه الطريقة، فهي مثالية لكميات صغيرة. لذا، اتبع الخطوات:
- ضع حبات الزعرور المغسولة في صينية مناسبة للميكروويف.
- اضبط الجهاز على 600 واط في البداية.
- وبمجرد أن تجف الفواكه قليلًا، خفض القوة إلى 300 واط.
- يجب الانتباه إلى أن وقت التجفيف يعتمد على قوة الميكروويف وحجم الفاكهة.
التجفيف بآلة تجفيف الفاكهة: خيار احترافي
تُعد هذه الآلة الخيار الأفضل للحصول على نتائج مثالية. لذلك، اتبع الخطوات:
- اغسل حبات الزعرور وجففها.
- ضعها على طبقات الآلة.
- شغّل الجهاز على 60 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أيام.
- اقلب الحبات كل 30 دقيقة حتى تضمن جفافها بالتساوي.
نصائح لتخزين الزعرور المجفف
هناك عدة نصائح هامة يجب اتباعها، منها:
- النظافة: اغسل الفاكهة جيدًا قبل تجفيف الزعرور واحرص على استبعاد أي حبات تالفة.
- الجودة: علاوة على ذلك، استخدم فقط الفواكه الناضجة والسليمة.
- التخزين: بمجرد الانتهاء، يمكنك تخزين الزعرور المجفف في أكياس محكمة الإغلاق خارج الثلاجة أو في الفريزر.
- الترتيب: علاوة على ما سبق، لا تكدس حبات الزعرور فوق بعضها البعض وذلك للسماح بمرور الهواء.
- العناية: في حالة ما إذا تشققت الفواكه وأطلقت عصارتها، جففها بمنشفة ورقية.
فوائد الزعرور المجفف
إضافة إلى ما سبق، الزعرور المجفف غني بالفيتامينات K, A, E، وبيتا كاروتين، وكذلك له خصائص مضادة للالتهابات.
- ضغط الدم: فعلى سبيل المثال، يساعد على توازن ضغط الدم، سواء كان مرتفعًا أو منخفضًا.
- الوزن: كما أنه يساهم في حرق الدهون والمساعدة على إنقاص الوزن.
- الصحة العامة: بالإضافة إلى ذلك، يقوي المعدة، ويعالج فقر الدم، ويخفف تورم المفاصل.
- الرؤية: ونتيجة لـ غناه بفيتامين A، فهو مفيد للبصر ويقلل من مشاكل العين.
- صحة الرجل والمرأة: وأخيراً، يعزز الدورة الدموية لدى الرجال، بينما يخفف من متلازمة ما قبل الدورة الشهرية لدى النساء.
ملاحظة: مع ذلك، يُنصح النساء الحوامل باستشارة الطبيب قبل تناول الزعرور المجفف.
