من نحن
تواصل معنا
سياسة الخصوصية
سياسة الاستخدام
لماذا يجب تجميد الخوخ في الفريزر؟
- للاستمتاع بنكهة الصيف: التجميد يمنحك فرصة تذوّق طعم الخوخ الطازج حتى بعد انتهاء موسمه.
- لتقليل الهدر: إذا توفرت لديك كمية كبيرة من الثمار الناضجة، يمكنك وضعها في الفريزر بدل تركها تفسد.
- للتوفير المالي: شراء الخوخ في موسمه وتخزينه يجعلك توفّر المال بدل شرائه لاحقًا بأسعار أعلى.
- للسهولة والراحة: الخوخ المحفوظ مسبقًا يكون مقشّرًا ومقطّعًا، مما يجعله جاهزًا للاستخدام في أي وصفة.
خطوات حفظ الخوخ المجمد في خمس مراحل
التجميد يُعتبر الطريقة الأبسط للحفاظ على نضارة هذه الفاكهة. باتباعك الخطوات التالية، ستحصل على خوخ طازج طوال العام.
1. اسلق الخوخ
ابدأ بعمل شق صغير على شكل X في أسفل كل ثمرة. ضعها في ماء مغلي من 10 إلى 15 ثانية، ثم انقلها مباشرةً إلى وعاء ماء مثلج لإيقاف الطهي.
2. قشّر وقطّع الثمار
بفضل السلق، ستجد إزالة القشرة أسهل. بعد ذلك، اقطعها نصفين لإخراج النواة، ثم قسّم كل نصف إلى أسافين حسب رغبتك.
3. أضف عصير الليمون
لتجنب تغيّر اللون، ضع الشرائح في وعاء مع عصير ليمون (ملعقتان كبيرتان لكل 450غ). هذا يحافظ على لون الثمار الزاهي.
4. رتّب الشرائح على صينية
بطّن صينية بورق زبدة ورتّب القطع في طبقة واحدة. جمدها أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل لتتصلّب جيدًا.
5. خزّن الخوخ في الفريزر
انقل القطع المجمدة إلى أكياس محكمة الإغلاق أو علب مخصصة للفريزر، وتذكر كتابة التاريخ عليها. يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى عام كامل.
أسئلة شائعة
هل يمكن تخزين الخوخ بالسكر أو الشراب؟
نعم، يمكنك وضعه في وعاء مع السكر أو غمره بشراب خفيف (ماء + سكر) قبل التجميد.
هل أستطيع حفظه بقشره؟
ممكن، خاصة إذا كان سيُستخدم للعصائر أو المخبوزات. لكن من الأفضل تقشيره مسبقًا لأن إزالة القشرة بعد التجميد أصعب.
هل يمكن وضع الخوخ كاملاً في الفريزر؟
نعم، لكن تقطيعه قبل التجميد أوفر وقتًا عند الاستخدام لاحقًا.
كيف أستفيد من الخوخ المجمد؟
للمربى: استخدم الثمار المجمدة مباشرةً لصنع مربى لذيذ.
للتزيين: بعد إذابته قليلًا، أضفه إلى الزبادي أو الشوفان.
في العصائر: ضعه مباشرة في الخلاط للحصول على قوام سميك ومنعش.
للمخبوزات: مثالي لتحضير الفطائر والكوبلر، فقط زيدي وقت الخبز قليلًا.
