من نحن
تواصل معنا
سياسة الخصوصية
سياسة الاستخدام
الأماكن الأكثر قذارة في المطبخ غالبًا ما تكون تلك التي لا نفكر فيها، وليست بالضرورة تلك التي تبدو متسخة. المطبخ هو قلب المنزل، ولذلك غالبًا ما يكون أكثر الأماكن اتساخًا وفوضى. أنتِ تنظفين مناطق في مطبخكِ باستمرار، مثل الأطباق والمغسلة، ولكن هناك بالتأكيد مناطق تنسى تنظيفها. فكّر في الأماكن والأشياء التي قد تستخدمها يوميًا أثناء تحضير الطعام. غالبًا ما يتم لمسها يوميًا، لذا من الضروري تطهيرها يوميًا أو عدة مرات أسبوعيًا لمنع تراكم البكتيريا والتلوث المتبادل.
في هذه المقالة، تعرف على الأماكن الأكثر قذارة في المطبخ، وابدأ بتنظيفها وتطهيرها بشكل صحيح لضمان بيئة آمنة لك ولعائلتك.
تنظيف النقاط الساخنة للميكروبات في المطبخ (10 بقع)
لتنفيذ تنظيف المطبخ العميق بشكل فعال، يجب أن نركز على النقاط الساخنة التي تتراكم فيها البكتيريا.
1. كل مقبض ولوحة لمس
لكل جهاز في مطبخك لوحة تحكم أو مقبض يلمسه الناس عند كل استخدام. لذلك، من المهم أن تتذكر غسل جميع تلك المقابض والأزرار ولوحات اللمس أسبوعيًا، خاصةً إذا لمستها أثناء الطهي أو التعامل مع الطعام النيء.
- نصيحة عملية: تأكد من تنظيف مقابض الأجهزة ولوحات التحكم باستخدام منديل أو رذاذ مطهر وقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية.
2. حوض المطبخ
حتى لو كان هناك الكثير من الماء الجاري في حوض المطبخ، فمن المحتمل أن تكون هناك جراثيم كامنة على سطحه، وخاصة في طبقات الحوض وحول البالوعة. إضافةً إلى ذلك، يبقى الحوض رطباً، مما يشجع نمو البكتيريا.
- خطة التطهير: يجب تطهير حوض المطبخ بعد كل وجبة، أو بعد غسل الأطباق، أو مرة واحدة على الأقل يوميًا. ولا تنسَ مقابض الصنابير والأسطح المحيطة بالحوض. نحن ننصحك باستخدام منظف للحوض يحتوي على مطهر.
3. الإسفنجة والفرشاة وقطعة القماش
للأسف، قد تحتوي إسفنجات وفرشاة تنظيف المطبخ على مستويات عالية من البكتيريا إذا لم تُغسل وتُطهر جيدًا. في الواقع، تُعتبر الإسفنجة من أكثر الأشياء قذارة في المنزل على الإطلاق.
- كيفية تطهير الإسفنجة:
- الميكروويف: بلل الإسفنجة وضعها في الميكروويف لمدة 60 ثانية على حرارة عالية (احذر من الحرارة).
- غسالة الأطباق: يمكنك وضعها في الرف العلوي لغسالة الأطباق خلال دورة الغسيل الساخن.
- المبيض المخفف: انقع الإسفنجة في محلول من الماء والمبيض المخفف (بنسبة 10:1) لمدة 5 دقائق.
4. الأدراج الداخلية للثلاجة
لقد تحدثنا بالفعل عن مقابض الثلاجة، ولكن حتى مع درجات الحرارة المنخفضة، يمكن لبعض البكتيريا الضارة للغاية أن تنمو داخل الثلاجة. على سبيل المثال، تتجمع التسريبات وسوائل التغليف من اللحوم النيئة في الأدراج وعلى طول حواف الرفوف.
- نصيحة هامة: يجب عليك إزالة أدراج أو رفوف الثلاجة – إن أمكن – شهريًا واغسل أسطحها بمنظف معتدل وماء ساخن أو دافئ.
5. ألواح التقطيع
تعتبر ألواح التقطيع، وخاصةً الخشبية منها، بيئة خصبة للبكتيريا في زواياها وشقوقها الصغيرة التي تظهر حتى بعد الاستخدام الأول. لذلك، من المهم تخصيص لوحين منفصلين على الأقل: لوح للفواكه والخضراوات وآخر للحوم، وهذا سيقلل من التلوث المتبادل أثناء تحضير الطعام.
- التنظيف الفوري: اغسل كل لوح بالماء الدافئ والصابون بعد كل استخدام، واشطفه جيدًا بالماء الساخن. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك اختيار ألواح تقطيع قابلة للغسل في غسالة الأطباق لتنظيفها جيدًا.
6. أسطح العمل والمناضد
لا تهمل أسطح المطبخ، فهي غالبًا مناطق يضع عليها الناس الأكياس وأكياس التسوق وغيرها من العناصر يوميًا، وهي أيضاً مكان لإعداد الطعام.
- جدول التنظيف: نحن ننصحك باستخدام منديل مطهر أو قطعة قماش نظيفة وبخاخ مطهر، ونظف بها قبل تحضير الطعام أو مرة واحدة على الأقل يوميًا.
7. علب الملح والفلفل
آخر بقعة قذرة يجب أن تضعها في اعتبارك هي علب الملح والفلفل في مطبخك. يستخدم الناس علب الملح والفلفل بكثرة أثناء تحضير الطعام، وكثيرًا ما تُلمس بأيدٍ قد تكون ملوثة.
- نصيحة بسيطة: امسحها جيدًا بمناديل مطهرة بعد كل وجبة، ونظّفها جيدًا أسبوعيًا.
8. لوح المفاتيح والهواتف في المطبخ
هل تستخدم هاتفك الذكي أو الكمبيوتر اللوحي أو حتى لوحة المفاتيح في المطبخ أثناء تصفح الوصفات؟ تلك الأجهزة تلتقط الجراثيم بسهولة فائقة، خاصةً إذا لمستها بيديك أثناء التعامل مع اللحوم النيئة أو البيض.
- يجب عليك مسحها بانتظام بمناديل مبللة مخصصة للأجهزة الإلكترونية.
9. علب ومناديل المطبخ (المُستهلكة)
مناديل المطبخ القماشية التي تستخدمها لتجفيف الأيدي أو مسح الأسطح قد تكون ممتلئة بالبكتيريا. لذلك، يجب تغييرها وتطهيرها بشكل متكرر.
- التطهير الأسبوعي: اغسل المناشف القماشية في دورة غسيل ساخنة مع مبيض أو معقم أسبوعياً.
10. آلة صنع القهوة أو غلاية الماء
الخزان الداخلي لآلة صنع القهوة يمكن أن يجمع العفن والبكتيريا إذا لم يتم تنظيفه بانتظام بالخل أو محلول مطهر.
- جدول التنظيف: يجب عليك تمرير محلول من الماء والخل الأبيض بالتساوي (1:1) عبر الآلة مرة واحدة شهريًا.
التحذير من جراثيم المطبخ والأخطاء الشائعة
لتجنب انتشار جراثيم المطبخ بدلاً من قتلها، يجب أن تتجنب هذه الأخطاء. هذه الخطوات ضرورية عند التعامل مع الأماكن الأكثر قذارة في المطبخ:
- استخدام قطعة قماش واحدة لكل شيء: على النقيض، يجب أن يكون لديك قطعة قماش مخصصة للحوض، وأخرى للأسطح، وثالثة للأرضية.
- الإفراط في استخدام مواد التطهير: يجب أن تترك منظف التطهير على الأسطح للمدة الموصى بها على العبوة حتى يعمل بشكل فعال. وبالتالي، لا تمسحه على الفور.
- غسل الفواكه والخضروات قبل تخزينها: تبقى معظم الفواكه والخضراوات طازجة لفترة أطول إذا لم يتم غسلها قبل التخزين.
| المنطقة | عدد مرات التطهير الموصى بها | الأداة/المنظف المقترح |
| الإسفنجات والمناشف | يومياً أو بعد كل استخدام | حرارة الميكروويف / مبيض مخفف |
| أسطح العمل ومقابض الثلاجة | يومياً | مناديل مطهرة أو رذاذ كحولي |
| حوض المطبخ والبالوعة | يومياً أو بعد كل غسل | منظف مطهر للحوض (يحتوي على مبيض) |
| ألواح التقطيع | بعد كل استخدام | ماء ساخن وصابون (وخل أسبوعياً) |
الأسئلة الشائعة (FAQ) حول تطهير أسطح الطعام
س: ما هو الفرق بين التنظيف والتطهير؟
ج: التنظيف هو إزالة الأوساخ والحطام المرئي باستخدام الصابون والماء. أما التطهير فهو قتل أو تعطيل البكتيريا والجراثيم غير المرئية باستخدام مادة كيميائية (مثل المبيض المخفف أو الكحول).
س: هل الخل الأبيض مطهر فعال؟
ج: الخل الأبيض حمض جيد لإزالة البقع وإذابة الدهون، ولكنه لا يعتبر مطهراً قوياً بنفس كفاءة المبيض المخفف أو المنظفات الكحولية ضد جميع أنواع جراثيم المطبخ.
س: كيف أتجنب التلوث المتبادل في المطبخ؟
ج: يجب عليك فصل ألواح التقطيع (ألوان مختلفة للحوم والخضروات)، واغسل يديك جيداً بالماء والصابون لمدة 20 ثانية بين التعامل مع الأطعمة النيئة والمطبوخة.
هل أنت مستعد لـ تنظيف مطبخك العميق؟ شاركنا في التعليقات: ما هي الأماكن الأكثر قذارة في المطبخ التي كنت تنسى تنظيفها؟
